Будова органів травлення людини

21.09.2015

Будова органів травлення людини

Система органів травлення представлена травним каналом і поруч залоз, розташованих за його межами (печінка, підшлункова залоза і великі слинні залози).

На всьому протязі стінки травного каналу мають загальний план будови і складаються з чотирьох основних частин: слизової оболонки, підслизової основи, м’язової і зовнішньої оболонок (рис. 21). Сама внутрішня оболонка – слизова. Її залози виділяють слиз, необхідну для зволоження травного каналу, поверхню цієї оболонки гладенька тільки на губах і щоках, а в інших відділах вона утворює поглиблення, складки і ворсинки. Підслизова основа складається з пухкої волокнистої неоформленої сполучної тканини. З нею пов’язано утворення складок і рухливість слизової оболонки. У ній розташовуються великі кровоносні і лімфатичні судини, підслизисте нервове сплетення (Мейснера), а в деяких відділах – залози.

М’язова оболонка складається з двох розділених сполучною тканиною шарів: зовнішнього (з поздовжнім розташуванням м’язових волокон) та внутрішнього (з кільцевим розташуванням волокон). Скорочення м’язових волокон забезпечує перемішування і роздрібнення їжі.

Передній і задній відділи травного каналу в основному складаються з поперечно мускулатури, а середній – з гладкою. У сполучної тканини цього шару розташовані судини і межмышечное нервове сплетення.

Зовнішня оболонка має свої особливості будови в кожному відділі і представлена різним сполучною тканиною. У ній також розташовуються судини і нервові елементи.

Травний канал загальною довжиною 8 – 10 м починається ротовою порожниною, потім йдуть глотка, стравохід, шлунок, тонка і товста кишки. Процес травлення у ньому може тривати близько двох діб.

Ротова порожнина обмежена зверху небом, з боків-щоками, знизу – щелепно-під’язикового м’яза, а спереду губами. Розрізняють присінок рота (простір між губами і щоками, з одного боку, і зубами і яснами — з іншого) і власне ротову порожнину, яку майже повністю заповнює мову. У ротову порожнину відкриваються три пари слинних залоз (привушні, підщелепні і під’язикові), тут же розміщуються зуби.

Слинні залози за будовою бувають альвеолярні і альвеолярно-трубчасті. Вони складаються з секреторною частини і вивідних шляхів. За характером секрету розрізняють три типи залоз: серозні, виділяють рідкий багатий ферментами секрет, слизові, що виділяють густий, в’язкий, багатий муцином секрет, і змішані (білково-слизові). До серозним залоз відносяться привушні і дрібні залози, які лежать на бічній поверхні язика. До слизових належать також дрібні залози, розташовані на корені язика і м’якому і твердому піднебінні. До змішаних належать поднижнечелюстная і під’язикова залози, так як вони містять і серозні і слизові клітини.

Рис. 21. Загальний план будови травної трубки: I – слизова оболонка; II – підслизова основа; III – м’язова оболонка; IV – зовнішня оболонка; V – епітелій; 2 — м’язова пластинка слизової оболонки; 3 — власна пластинка слизової оболонки; 4 — нервове сплетіння Мейснера; 5 — нервове сплетення Ауербаха.

Зуби. У дорослої людини 32 зуби, в кожній половині щелепи розрізняють 2 різця, 1 ікло, 2 малих корінних і 3 великих корінних. Зуби захоплюють і подрібнюють їжу, сприяють чистоті мови. В зубі розрізняють коронку, шийку корінь (рис. 22). Зуб складається з м’якої внутрішньої частини – пульпи – і твердої зовнішньої частини, в яку входять емаль, дентин цемент. Емаль покриває коронку зуба зверху. Дентин розташований під емаллю і утворює більшу частину коронки, шийки і кореня зуба. Цемент покриває шийку та корінь зуба, він потовщується до верхівки кореня. Пульпа складається з сполучної тканини і заповнює внутрішню частину коронки і кореня зуба і має велике значення у харчуванні. В порожнину зуба проходять судини і нерви.

Будова органів травлення людини

Рис. 22. Будова зуба: I — коронка; II — шийка; III — корінь; 1 – емаль; 2 — дентин; 3 — ясна; 4 — пульпа зуба; 5 — альвеолярна кістка; 6 — цемент; 7 – кровоносну судину; 8 — верхівковий отвір зубного каналу.

Глотка складається з трьох відділів: носоглотки, ротоглотки і гортанний частини. Травна частина глотки (ротоглотка) на рівні 6-го шийного хребця переходить у стравохід.

Стравохід – еластична м’язова трубка завдовжки близько 25 см; може розширюватися при проходженні по ньому їжі. У верхній частині (шийної) він складається з поперечносмугастих м’язів, а в нижній (2/3 його довжини) — з гладких.

Шлунок – найширша частина травного каналу (рис. 23). Він розташований ліворуч від середньої лінії на рівні від 10-го грудного до 1-го поперекового хребця. В ньому розрізняють отвори: вхідний – кардиальное і вихідна – привратниковое. Передню і задню частини шлунка називають, відповідно, великою і малою кривизною. У шлунку розрізняють звід, тіло і привратниковую частина. У місця переходу стравоходу в шлунок знаходиться кардіальний сфінктер, який пропускає їжу в початкову, найвищу частину шлунка – звід. За ним йде тіло шлунка (воно становить 4/5 всієї його величини), що переходить у привратниковую частина (на її частку припадає 1/5 шлунка).

Форма і обсяг шлунка мінливі, в середньому його місткість становить 3 л. Стінка шлунка складається з трьох оболонок: слизової, м’язової і серозної. Особливо розвинута в ньому м’язова (середня) оболонка, яка, в свою чергу, складається з трьох шарів гладко-м’язових волокон: зовнішнього – поздовжнього, внутрішнього косого і розташованого між ними – кругового. Останній сильно розвинений в місці переходу тіла в привратниковую частина, де утворює препилорический сфінктер, що регулює перехід їжі з тіла шлунка в його привратниковую частина. Остання, з’єднана з тонкою кишкою пилорическим сфінктером. Скорочення м’язових волокон шлунка забезпечує перемішування і просування їжі.

Слизова оболонка має складчасту будову, кількість і розміри складок змінюються при русі шлунка (скорочення його м’язів). В особливі заглиблення в слизовій оболонці шлунка відкриваються його залози (по 2 – 3 у кожну ямку). В залозах розрізняють головні підкладкові клітини. Головні клітини продукують шлунковий сік, який містить ферменти, а обкладаючі – соляну кислоту. На дні тіла шлунка розташовані додаткові клітини, що виділяють слиз. В пілоричній частині шлунка залози складаються тільки з головних і додаткових клітин, тому виділяється ними сік не містить соляної кислоти.

Будова органів травлення людини

Рис. 23. Шлунок (внутрішня поверхня його задньої стінки): 1 — кардіальна вирізка (шлунка); 2 — дно (звід) шлунка; 3 — слизова оболонка і підслизова основа; 4 — м’язова оболонка; 5 — складки слизової оболонки; 6 — складка воротаря; 7 — дванадцятипала кишка; 8 — сфінктер воротаря; 9 — канал воротаря; 10 — кутова вирізка; 11 — складки слизової оболонки; 12 — кардіальна частина (кардіо); 13 — кардиальное отвір; 14 — стравохід (черевна частина)

Тонкий кишечник починаються короткою (25 – 30 см) дванадцятипалої кишкою, потім слідують порожня і клубова кишки. Їх загальна довжина 5-6 м, велика частина з них припадає на худу і менша — на клубову.

Стінка тонкої кишки складається з слизової, підслизової, м’язової і серозної оболонок (рис. 24). Поверхня тонкої кишки велика, так як її слизова оболонка має велику кількість складок, поглиблень (крипт) і ворсинок, які відіграють велику роль у процесах травлення і всмоктування. Особливо багато ворсинок в дванадцятипалої кишці (22 – 40 на 1 мм2), менше їх – в клубовій (18 – 31 на 1 мм2). Ворсинки утворені всіма шарами слизової оболонки. Поверхня кожної ворсинки вкрита одношаровим циліндричним каемчатым епітелієм. За допомогою електронної мікроскопії виявлено, що облямівка утворена великим числом (1500 – 3000 на кожній клітці) цитоплазматичних відростків – мікроворсинок. Всередині ворсинки проходять кровоносні та лімфатичні судини і нерви.

На всьому протязі тонкої кишки розташовані трубчасті залози – либерюоновы. На початку дванадцятипалої кишки знаходяться більш складні залози — альвеолярно-трубчасті, або бруннеровы. Бруннеровы і либерюоновы залози виділяють кишковий сік. У дванадцятипалу кишку впадають протоки підшлункової залози та жовчного міхура.

Товстий кишечник складається із сліпої кишки (з відростком – апендиксом), ободової і прямої. У ободової розрізняють висхідну, поперечну, низхідну та сигмоподібну ободову кишки. Середня довжина товстої кишки 1,3 м. Ободова кишка переходить у пряму, що складається з поперечно мускулатури, яка утворює внутрішній сфінктер навколо анального отвору.

Будова органів травлення людини

Рис. 24. Будова тонкої кишки: А–ділянка тонкої кишки; Б – будова ворсинок.

Вікові особливості будови шлунково-кишкового тракту

Травна система починає формуватися на 20-ту добу розвитку зародка, з моменту появи у нього туловищной складки. В цей час зародкова энтодерма згортається в трубку, краї якої зростаються, і утворюється первинна кишкова трубка. Зрощення починається на задньому і передньому кінцях трубки і поширюється до середини. Сформована кишкова трубка сліпо закінчується на головному і хвостовому кінцях тулуба, вона складається з энтодермы і покриває її зверху вісцерального листка мезодерми.

На початку 4-го тижня виникає на передньому кінці тіла эктодермальное впячивание (ротова ямка) поступово поглиблюється і доходить до переднього кінця кишки. Після прориву поєдналися мембран (ротової ямки і кишкової трубки) утворюється ротовий отвір. Дещо пізніше таке ж эктодермальное впячивание утворюється на задньому кінці тіла, і після його з’єднання з заднім кінцем кишки утворюється задньопрохідний отвір. До двох місяців вагітності завершується закладка всіх органів травлення. Кишкова трубка складається з трьох відділів: передньої (або головний), середньої (або туловищной) кінцевої (або задній) кишок. Ротова порожнина з усіма її похідними утворюється з частини передньої кишки. З передньої кишки утворюються шлунок, всі відділи тонкої кишки і початок толстой (сліпа кишка, апендикс, частина поперечної ободової). З неї ж закладаються печінка і підшлункова залоза. З задньої кишки формуються всі інші відділи товстої кишки: частина поперечної ободової, низхідна ободова, сигмовидна та пряма кишки.

Епітеліальна вистилка травної трубки і її зовнішня оболонка піддаються поступовій диференціювання, яка закінчується в постнатальному періоді розвитку.

Порожнину рота сформована до моменту народження, але до 3 місяців життя дитини дуже мала із-за відсутності зубів і коротких розмірів щелеп, цілком заповнена язиком і має добре розвинену мускулатуру губ.

Зуби у людини розвиваються в 2 етапи: спочатку з’являються молочні зуби (випадають), які замінюються постійними.

Молочні зуби починають утворюватися наприкінці другого місяця внутрішньоутробного розвитку. У цей час спочатку утворюється присінок ротової порожнини, а потім формується зубна пластинка, на внутрішній поверхні якої з’являються епітеліальні скупчення – зубні горбки або нирки (по 5 з кожної сторони нижньої і верхньої щелепи). Із зубних горбків розвиваються емалеві органи. Потім в кожну зубну нирку вростає мезенхима – вона втискається в емалевий орган у вигляді зубного сосочка. В результаті тривалої диференціювання і взаємодії різних клітинних елементів мезенхіми формується дентин, цемент і пульпа. Емаль розвивається після дентину з епітелію ротової порожнини. Ці процеси завершуються до моменту прорізування зубів.

Закладка постійних зубів відбувається в кінці 4-го або на початку 5-го місяця внутрішньоутробного розвитку з зубної пластинки і підлягає мезенхіми. Спочатку молочні та постійні зуби лежать в одній альвеоле. Потім між ними утворюється кісткова перегородка. Під впливом тиску в області прорізування зуба стискаються судини десни і порушується її кровопостачання, внаслідок чого десна атрофується в даній ділянці і зуб прорізується. Першим з’являється нижній центральний різець, потім верхній центральний різець, верхній латеральний, нижній латеральний. Це відбувається у віці від 6 до 16 місяців. У віці від 18 до 24 місяців прорізуються ікла, від 14 до 24 місяців – перші великі корінні, від 22 до 30 місяців – другі великі кутні. Малі корінні і треті великі корінні (зуби мудрості) не мають молочних попередників. Постійні зуби розвиваються дуже повільно, аж до 6 – 7-річного віку – періоду випадання молочних зубів. В цей час внаслідок особливих процесів руйнуються коріння молочних зубів і кісткові пластинки, відокремлюють їх від постійних зубів. При цьому постійні зуби посилено розвиваються і виштовхуються під тиском, який створюється в пульпі зуба внаслідок утворення її основної речовини. Зміна зубів завершується до 16-річного віку. Зуби мудрості з’являються в 25 – 30 років. Подальші вікові особливості зубів пов’язані з проходять в них хімічними змінами. У їх складі зменшується кількість органічних речовин і збільшується кількість неорганічних. У дорослих людей майже повністю припиняється новоутворення дентину і зростає кількість цементу. Емаль і дентин стираються на жувальній поверхні, емаль тьмяніє. Пульпа зубів піддається атрофії внаслідок погіршення їх живлення через склеротичних змін в судинах.

Слинні залози розвиваються з багатошарового плоского епітелію, що вистилає ротову порожнину ембріона. До часу народження вони цілком розвинені. Маса привушної залози дорівнює 1,8 м, поднижнечелюстной – 0,84 м, під’язикової – 0,4 р (у дорослої людини їх маса, відповідно, дорівнює 43, 24 і 6 р). КЗ місяців життя їх маса зростає в 2 рази, в 6-місячному віці – в 3 рази, до 2 років вона стає в 5 разів більше їх величини у новонародженого.

Вікові зміни слинних залоз характеризуються зростанням в довжину, розширенням проток, збільшенням кількості залозистих клітин. До 2 років їх будова наближається до будови у дорослих. На відміну від дорослих у слинних залозах новонародженого багато пухкої сполучної тканини і мало залозистої паренхіми, що здійснює секреторну функцію.

Стравохід утворюється з передньої кишки і навколишнього її мезенхіми. На початку розвитку його епітелій одношаровий, у 4-тижневого ембріона він стає двошаровим. Потім клітини епітелію сильно розростаються і повністю закривають просвіт трубки. Лише до 3-го місяця розвитку, вони розпадаються і звільняють просвіт стравоходу. З 6-го місяця епітелій стравоходу стає багатошаровим плоским. М’язова оболонка стравоходу розвивається на 2-му місяці, в кінці 3-го місяця формуються його залози, а на 4-му – утворюється м’язовий шар слизової оболонки.

Довжина стравоходу у новонародженого 11-16 див. Він розташований вище, ніж у дорослого. Зниження верхньої межі відбувається поступово до 12 – 13 років. Нижня межа стравоходу постійна, вона знаходиться на рівні 10 – 11-го грудних хребців. Стравохід швидко зростає до 2-річного віку і досягає в довжину 20 Співвідношення між зростанням тіла та ростом стравоходу у дітей постійно – 1:5.

Форма стравоходу проста і в різних ділянках коливається від круглої до зірчастої. Типові звуження стравоходу в певних місцях (при проходженні через діафрагму, на рівні поділу трахеї на бронхи, біля виходу з глотки) з’являються після народження.

Форма стравоходу, його розташування по відношенню до інших органів, розташування нервів і судин у новонародженого не відрізняється від дорослого. До моменту народження у плоду повністю сформована і добре розвинена мережа лімфатичних і кровоносних судин. Регуляторний апарат стравоходу не цілком сформований. Він представлений невеликою кількістю мультиполярных клітин, які інтенсивно розвиваються після народження.

Шлунок з’являється на 4-му тижні внутрішньоутробного розвитку; на 6-му тижні в ньому формується шар кільцевої мускулатури; на 13-14-й тижні – зовнішній поздовжній шар і дещо пізніше – внутрішній косий шар м’язової стінки шлунка. Протягом 2-го місяця розвитку плоду формуються всі відділи шлунка. Протягом 6-10-й тижня закладаються залози шлунка.

Порожнину шлунка у новонародженого дуже мала і вміщує лише 7 мл До 2-го дня вона збільшується в 2 рази, до 3-го – в 4 рази, до 4-го – в 7 разів. Через 7 – 10 днів після народження шлунок вже може вмістити 80 мл (це кількість молока, яке дитина з’їдає за одне годування). Розтягування шлунка при кожному прийомі їжі, його рухи сприяють посиленню зростання стінки шлунка і розвитку його залоз. До кінця року обсяг шлунка равен400 – 500 мл до 2 років 600 – 750 мл, до 6 – 7 років 950 – 1100 мл, а до 10 – 12 – 1500 мл.

З віком значно збільшується маса шлунка. Так, у новонародженого вона становить 6,5 г, 6 – 12 місяців 18,5 м, 14 – 20 років – 127 г, після 20 років – 155 р. Маса шлунка з віком збільшується в 24 рази, а маса всього тіла – в 20 разів.

М’язова оболонка стінки шлунка у новонародженого має 3 шари, розвинених в різній мірі. Добре розвинений середній шар кільцевих волокон, гірше – поверхневий шар поздовжніх волокон і глибокий шар косих волокон. Останній дуже швидко збільшується. Слизова оболонка шлунка у новонародженого добре розвинена і щодо товщі, ніж у дорослого. Серозна оболонка, як і у дорослого, утворюється очеревиною, але великий сальник короткий і тонкий.

Іннервація та кровопостачання шлунку такі ж, як і у дорослого. Елементи його афферентной і еферентної іннервації добре диференційовані в ранньому періоді після народження. Але тим не менше навіть у дорослої людини в шлунку зустрічаються малодиференційовані клітини.

Тонка кишка починає розвиватися на 5-му тижні життя зародка. Тут, як і в стравоході, епітеліальні клітини зазнають багаторазові зміни: на початку розвитку епітелій однорядний кубічний, потім дворядний призматичний і на 7 – 8-му тижні утворюється одношаровий призматичний епітелій. Потім епітелій так розростається, що повністю закриває просвіт кишки і тільки на 12-му тижні просвіт знову відкривається внаслідок руйнування цих клітин. На 24-му тижні утворюються залози. Гладка м’язова тканина розвивається із мезенхіми неодночасно: на 7 – 8-му тижні починає утворюватися внутрішній кільцевий шар, на 8 – 9-й – зовнішній поздовжній.

У новонародженого загальна довжина кишечника становить в середньому 3,4 м, вона перевершує довжину тіла в 6 разів і більше та на першому році життя збільшується на 50%. Довжина кишечника збільшується в 7 – 8 разів у період від 6 місяців до 3 років, що пов’язано з переходом дитини від молочного до змішаного харчування. Прискорення зростання кишечника наголошується і в період від 10 до 15 років.

Довжина тонкої кишки у грудної дитини (1,2 – 2,8 м) майже в 2 рази коротше, ніж у дорослого (2,3 – 4,2 м). У дитини слабко розвинена слизова і м’язева оболонки тонкої кишки. Кількість складок і ворсинок, їх величина менша, ніж у дорослого. Слизова оболонка тонка, багато забезпечена судинами, внаслідок чого володіє великою проникністю. В черевній порожнині тонка кишка розташовується вище, ніж у дорослого, так як ряд тазових органів розташовуються в черевній порожнині. До 7 місяців життя, після опускання цих органів, тонка кишка займає таке ж положення, як і у дорослого.

Товста кишка розвивається із задньої частини ембріональної кишки. Її епітелій сильно розростається і закриває просвіт кишки на 6-7-му тижні внутрішньоутробного розвитку, потім епітелій розсмоктується і знову відкривається її просвіт. На початку розвитку товста кишка має велику кількість ворсинок. Пізніше, в процесі росту поверхні кишки, ворсинки розтягуються і згладжуються і до кінця розвитку плода їх вже немає. М’язовий шар товстої кишки розвивається на 3-му місяці внутрішньоутробного розвитку.

У новонародженого товста кишка має всі відділи, як і у дорослого, але вони відрізняються за ступенем розвитку і положенню. Довжина товстої кишки в будь-якому віці приблизно дорівнює довжині тіла.

Короткий опис статті: будову органів людини

Джерело: Будова органів травлення людини

Також ви можете прочитати