Сутність процесу травлення у тварин фото, Будова шлунка жуйних

28.09.2015

Сутність процесу травлення у тварин

Будова шлунка жуйних. Травна система жуйних тварин пристосована до прийому і переробки великих кількостей щодо малопитательных, об’ємистих кормів. Здатність до перетравлювання великих кількостей грубих кормів у жуйних тварин виражена сильніше, ніж у інших тварин, завдяки складному багатокамерному шлунку.

Шлунок жуйних за будовою та функціональним особливостям значно відрізняється від шлунка м’ясоїдні, всеїдних і коней. Чотирикамерний шлунок жуйних. Три перших його відділу — рубець, сітка і книжка — називаються преджелудками. Залоз передшлунки не мають. Четвертий відділ — сичуг є істинним залозистим шлунком, аналогічним шлунку собаки. Обсяг передшлунків понад 100 л. У передшлунках накопичуються харчові маси, відбувається хімічна та біологічна обробка корму.

Найбільший з передшлунків — рубець. Кількома неповними перехопленнями рубець поділяється на три частини: верхній і нижній мішки і присінок. У переддень рубця відкривається стравохід. Сітка — овальної форми мішок. Слизова оболонка сітки численними складками різної величини утворює осередки типу бджолиних стільників. У верхній частині сітка повідомляється з рубцем, а знизу — з книжкою.

Книжка у великої рогатої худоби кулястої форми, дещо сплюснута з боків. Книжка має велику кількість складок у вигляді листочків різної величини. Листочки покриті роговими сосочками, пристосованими до розтирання корму. Книжка виконує функцію кінцевого фільтра, що затримує своїми листочками грубі частини корму.

Деякі особливості є і в будові стравоходу. Стравохід жуйних тварин в нижній частині переходить в стравохідний жолоб, або полузамкнутую трубку. Стравохідний жолоб проходить через; рубець, сітку до книжки. В межах передодня рубця він обмежений потовщенням слизової оболонки у вигляді валиків, так званих губ. У цих утолщениях є м’язи і нерви.

У телят і ягнят при пиття молока і води м’язи губ стравохідного жолоба скорочуються і відбувається їх змикання, в результаті чого утворюється трубка, що служить як би продовженням стравоходу. Змикання губ стравохідного жолоба збігається з актом ковтання, є продовженням перистальтики стравоходу і регулюється нервовою системою.

Повільна випоювання молока, особливо за допомогою соскової напувалки, забезпечує нормальне змикання стравохідного жолоба. При цьому молоко направляється прямо в сичуг. При швидкому пити великими ковтками губи, стравохідного жолоба змикаються неповністю і молоко частково потрапляє в рубець, де воно може загнивати, так як рубець в перші дні життя тварини ще не функціонує.

Сутність процесу травлення у тварин фото, Будова шлунка жуйних

До 9-10-місячного віку рефлекс змикання стравохідного жолоба згасає, губи стравохідного жолоба відстають у рості від передшлунків, стінки його грубіють, тому у дорослих тварин не тільки грубий корм, але і рідкий частково потрапляє в рубець.

Мікрофлора шлунка. У передшлунках жуйних значна частина корму перетравлюється без участі спеціальних травних ферментів. Перетравлення корму тут пов’язано з життєдіяльністю численної і різноманітної мікрофлори, що потрапляє в рубець разом з їжею. Сталість складу рідкої середовища та оптимальна температура в рубці забезпечують високу життєдіяльність мікрофлори. В даний час виділені три основні групи мікроорганізмів рубця: бактерії, інфузорії та грибки. Особливо багато в рубці інфузорій.

У кіз і овець при нормальному годівлі в 1 мм 3 вмісту рубця знаходиться до 1000 інфузорій. Вони беруть участь у переварюванні клітковини. У рубці налічується понад 30 видів інфузорій. Кількість бактерій становить близько 109-1016 в 1 мл. При годівлі тварин концентрованими кормами кількість бактерій збільшується. Незважаючи на малі: розміри бактерій, загальний об’єм дорівнює об’єму інфузорій. Кожна з цих груп має численна кількість видів. Видовий склад в значній мірі залежить від характеру корму. При зміні раціону змінюється і видовий склад мікрофлори. Тому для жуйних особливе значення має поступовий перехід від одного раціону до іншого, що дає можливість мікрофлорі пристосуватися до характеру корму.

У рубці добре подрібнений, набряклий корм піддається бродінню і розщеплення під впливом інфузорій, бактеріальних і рослинних ферментів. Під впливом ферменту целюлози, що міститься в кормах і виділяється бактеріями рубця, стінки рослинних клітин руйнуються. Відбувається бактеріальне бродіння клітковини, в результаті чого утворюється багато газів (вуглекислий газ, метан, аміак, водень) і летких жирних кислот (оцтова, пропіонова, масляна і молочна). Гази видаляються з передшлунків при відрижці. Легко сбраживаемый і недоброякісний корм при бродінні дає багато газів, що іноді викликає здуття рубця.

У рубці мікроорганізми синтезують з вуглеводів, аміаку і жирних кислот амінокислоти. Одночасно мікроорганізми можуть використовувати азот сечовини; аміачної води для синтезу амінокислот і білка. Тому жуйним часто дають азотовмісні небелковые кормові добавки — карбамід З(МН2)2 або сечовина, амонійні солі і аміачну воду. У рубці карбамід під впливом ферменту уреази, що виділяється бактеріями рубця, вступає в реакцію з водою і розщеплюється. Солі амонію теж вирішуються бактеріями рубця.

При додаванні в корм азотовмісних небілкових кормових добавок в рубці накопичується аміак. Бактерії рубця використовують аміак для синтезу амінокислот (цистин, метіонін, лізин та ін), а з них біологічно повноцінних білків. Таким чином, завдяки життєдіяльності мікроорганізмів рубця відбувається перетворення рослинних білків у повноцінні білки тваринного організму.

Нежуйні тварини не можуть використовувати карбамід, амонійні солі та аміачну воду, так як їх однокамерний шлунок не містить бактерій. Тому при нестачі в кормах біологічно повноцінних білків в раціон свиней і птахів вводять синтетичні незамінні амінокислоти — метіонін, лізин та ін

У рубці піддаються бродінню не тільки клітковина, але і крохмаль, цукри та інші речовини, що призводить до утворення великої кількості низькомолекулярних жирних кислот — оцтової, пропіонової та масляної. Ці кислоти всмоктуються стінкою, рубця, надходять у кров і служать вихідним матеріалом для утворення глікогену (тваринного крохмалю). В даний час встановлено, що за час перебування — харчових мас у рубці відбувається всмоктування біля 70-85% перетравного сухої речовини. Процеси бродіння в рубці переважають над іншими процесами травлення в травному тракті.

Інтенсивність бродильних процесів у рубці дуже велика. У дорослої вівці в результаті бродіння утворюється в добу від 200 до 500 г органічних кислот. Ці кислоти вже в передшлунках всмоктуються в кров.

Жуйковий період. Жуйні тварини при прийомі корму роблять лише кілька жувальних рухів, необхідних для формування харчової грудки. У рубці корм піддається бродінню, а потім відригується невеликими порціями в порожнину рота для більш ретельного пережовування. Якщо при їжі тварина робить кілька жувальних рухів, то при пережовуванні харчового грудки, що надійшов з рубця, робить 70-80 жувальних рухів.

Такий спосіб обробки їжі у жуйних сформувався у зв’язку з використанням грубих, важко перетравлюваних рослинних кормів, що містять велику кількість клітковини, яка потребує ретельної обробки. І тому корм пережовується двічі: спочатку наспіх, лише б захопити її побільше, а потім дуже ретельно в безпечному від хижаків місці. Такий спосіб харчування давав диким предкам сучасних жуйних переваги в боротьбі за існування.

Жуйковий період — це біологічне пристосування, що дозволяє тваринам швидко наповнити рубець слабо пережеванным кормом, а в перервах між прийомами корму ретельно пережувати його. У телят жуйковий період починається приблизно на третьому тижні життя, тобто коли тварини починають споживати грубий корм. До цього періоду в рубці створюються умови для процесів бродіння.

Жуйковий період починається через 40-50 хв після прийому корму. За цей час корм в рубці розпушується, набухає і починаються процеси бродіння. Наступ жуйного періоду загальмовується високою температурою навколишнього середовища.

Жуйковий період настає тоді, коли вміст рубця разжижено. Прийом води прискорює настання жуйного періоду. Найлегше жуйковий період настає при спокої тварин, в лежачому положенні. Як правило, в добу буває 6-8 жуйних періодів тривалістю 40-50 хв кожен.

Короткий опис статті: будова шлунка Сутність процесу травлення у тварин (Будова та фізіологія тварин на Зоошколе)

Джерело: Сутність процесу травлення у тварин фото, Будова шлунка жуйних тварин книжка рубець сітка стравохід, Мікрофлора шлунка, Жуйковий період, Будова шлунка жуйних, доповідь реферат

Також ви можете прочитати