Травна система: органи, функції, будова, особливості, захворювання

15.09.2015

Травна система людини: органи, функції, будова, особливості, захворювання

Система, відповідальна за засвоєння їжі і води, називається ТРАВНОЇ.

Будова травного тракту

Травний тракт складається з наступних відділів: верхній, що складається з рота і гортані, середній, складається із стравоходу і шлунка, і нижній — тонкої і товстої кишки.

Верхній відділ травного тракту

Рот — перша частина травного тракту. В ньому знаходяться: тверде та м’яке піднебіння, губи, м’язи, зуби, слинні залози і мова.

Тверде і м’яке небо утворюють верхню стінку ротової порожнини. Тверде небо утворено верхньою щелепою і піднебінної кісткою і лежить в передній частині рота. М’яке піднебіння складається з м’язів і лежить в задній частині рота, формуючи арку з піднебінним язичком.

Губи — надзвичайно рухливі освіти-є входом в ротову порожнину. Вони складаються з м’язової тканини і мають рясне кровопостачання, яке забезпечує їх колір, і багато нервових закінчень, що дозволяють їм визначати температуру їжі і рідини, що надходять в рот.

М’язи — в жуванні беруть участь три основні м’язи обличчя:

  1. Щічні м’язи
  2. Жувальні м’язи з боків особи
  3. Скроневі м’язи

Зуби. У дітей 20 молочних зубів, які замінюються 32 постійними в період від 6 до 25 років. У дорослої людини 16 верхніх зубів, зростаючих із зубних комірок верхньої щелепи, і 16 — в нижньої щелепи.

Розрізняють три типи зубів:

  1. Передні різці
  2. Ікла, що мають форму конуса
  3. Задні премолярные і молярні зуби, більш плоскі, ніж інші.

Слинні залози — містять клітини, що виробляють густу водянисту рідину — слину. Слина складається з води, слизу і ензиму слинної амілази.

Є три пари слинних залоз:

  1. Вушні, розташовані під вухами
  2. Під’язикові
  3. Підщелепні

Мова — утворений скелетними м’язами і прикріплений до під’язикової кістки і нижньої щелепи. Його поверхня покрита маленькими сосочками, які мають чутливі клітини. Через це їх називають смаковими сосочками.

Глотка з’єднує травну і дихальну системи і має три частини:

  1. Носоглотка — канал для повітря, що вдихається через ніс. Пов’язана скоріше з дихальною системою, ніж з травною.
  2. Ротоглотка — знаходиться за м’яким небом і носоглоткою і є каналом для повітря, їжі і рідини, що надходять через рот.
  3. Гортаноглотка — продовження ротоглотки, провідне далі в травний тракт.

Мигдалини в горлі і аденоїди на задній стінці носа захищають організм від інфекції, що потрапляє в нього з їжею, водою і повітрям.

Середній і нижній відділи травного тракту

Середній і нижній відділи травного тракту являють собою єдину структуру від стравоходу до анального отвору. На своєму шляху вона змінюється у відповідності зі своїми функціями.

Травний тракт утворений чотирма основними шарами:

  1. Очеревина — щільний зовнішній шар, що виділяє мастило, яка забезпечує ковзання органів травної системи.
  2. Шари м’язів — м’язові волокна розташовані в два шари. Внутрішній шар — круговий шар м’язової оболонки, зовнішній — поздовжній. Скорочення та розслаблення цих м’язів називається перистальтикою і являє собою хвилеподібні рухи, просувають їжу по травному тракту.
  3. Підслизова основа — складається з нещільної сполучної тканини, яка містить еластичні волокна, лімфатичні судини і нерви, які беруть участь у життєдіяльності травного тракту, живлячи його і забезпечуючи його чутливість.

Стравохід — це довга трубка (близько 25 см), яка тягнеться від глотки до шлунку. Він лежить за трахеєю, перед хребтом. Порожній стравохід — плоский. М’язова структура дозволяє йому розширюватися при попаданні їжі. М’язовий шар скорочується, просуваючи їжу вниз по стравоходу, (перистальтика) через кільцеву м’яз, звану кардиальным сфінктером, в шлунок.

Шлунок являє собою сумку у формі коми і лежить під діафрагмою з лівого боку. Слизова оболонка шлунка має безліч складок, які дозволяють йому розтягуватися, коли він повний, і скорочуватися, якщо шлунок порожній. У цьому ж шарі лежать шлункові залози, які виробляють шлунковий сік, що розчиняє їжу.

М’язовий шар травного тракту найбільш товстий у шлунку, оскільки тут він здійснює руху при перетравленні їжі. В кінці шлунка знаходиться ще одна кільцева м’яз — сфінктер воротаря. Він контролює прохід перевареної їжі в нижній відділ травної системи.

Тонка кишка

Тонка кишка зовсім не маленького розміру. У довжину вона становить близько 6 метрів. Вона звивається навколо себе і заповнює черевну порожнину.

Загальна будова тонкої кишки таке ж, як у інших травних органів, за винятком того, що на внутрішній слизовій оболонці у неї є крихітні захисні ворсинки. В них знаходяться залози, що виробляють травні соки; кровоносні капіляри, які забирають поживні речовини з перевареної їжі; лімфатичні капіляри, що називаються молочними судинами, які вбирають жири їжі.

Тонка кишка пов’язана і з додатковими органами травної системи. Жовчний міхур і підшлункова залоза з’єднуються з тонкою кишкою в дванадцятипалої кишці відповідно жовчним і поджелудочным протоками.

Товста кишка

Товстий кишечник ширше і коротше тонкого. Він становить близько 1,5 метра в довжину і поділяється на 5 відділів.

  • Сліпа кишка відокремлена від клубової кишки тонкого кишечника илеоцекальным сфінктером. До сліпій кишці прикріплений апендикс, утворений лімфатичною тканиною. Він не бере участь у травленні, але захищає систему від інфекцій.
  • Ободова кишка поділяється на чотири частини: висхідна, поперечна і низхідна, положення яких відповідає назвам, і сигмовидна, що з’єднує ободову кишку з прямою.
  • Пряма кишка йде від сигмовидної кишки і лежить поруч з хрестцем.
  • Заднєпрохідним канал є продовженням прямої кишки.
  • Кишечник закінчується анальним отвором, утвореним двома м’язами: внутрішнім і зовнішнім сфінктерами.

Будова додаткових органів

Печінка, жовчний міхур і підшлункова залоза теж входять в травну систему. У них є і функції, пов’язані з іншими системами, які роблять їх важливими сполучними ланками організму.

Печінка

Печінка — найбільший внутрішній орган. Вона лежить безпосередньо під діафрагмою у верхній правій частині черевної порожнини. Печінка має велику праву частину і більш маленьку ліву. Частини печінки називаються частками; права частка пов’язана з жовчним міхуром каналом. Печінка — один з найважливіших сполучних ланок в організмі, має рясне кровопостачання. Вона отримує збагачену киснем кров через печінкову артерію, яка є відгалуженням низхідній аорти, і венозну кров з поживними речовинами з печінковою ворітній вені, яка є частиною ворітної циркуляції. В результаті печінка виконує безліч функцій, не всі з яких пов’язані з травною системою.

  • Фільтрація — кров ворітної печінкової вени фільтрується, проходячи через печінку; з неї видаляються старі та пошкоджені червоні кров’яні клітини та інші непотрібні речовини, в тому числі зайві протеїни.
  • Детоксикація — печінка видаляє з крові токсини, такі як наркотики і алкоголь.
  • Розщеплення — печінка розщеплює пошкоджені, мертві кров’яні клітини, утворюючи білірубін, який бере участь у виробництві жовчі. Печінка також руйнує непотрібні частинки (токсини і зайві протеїни), утворюючи сечовину, яка видаляється з організму у формі сечі.
  • Зберігання — в печінці зберігається деяка кількість вітамінів, глікогену і заліза, які організм отримує з їжею, щоб використовувати їх пізніше, наприклад глікоген для м’язів.
  • Виробництво — печінка виробляє жовч, яка відправляється на зберігання в жовчний міхур. Жовч сприяє підтримці температури тіла, виробляючи тепло, і руйнує пошкоджені і мертві червоні кров’яні клітини, в результаті чого в печінці утворюються продукти розпаду.

Жовчний міхур

Жовчний міхур за формою нагадує сумую. Він розташований прямо над дванадцятипалої кишкою і під печінкою і пов’язаний з обома органами притоками. Жовчний міхур отримує з печінки жовч на зберігання, поки вона не знадобиться дванадцятипалої кишці для перетравлення їжі. Жовч складається З води, жовчних солей, що використовуються у травленні, і жовчних пігментів, у тому числі білірубіну, який надає фекалиям їх характерний колір. Жовчні камені утворюються з великих частинок жовчі, які можуть блокувати її прохід в дванадцятипалу кишку; при цьому виникають сильні болі.

Підшлункова залоза

Підшлункова залоза — це довгий тонкий орган, що лежить поперек черевної порожнини в лівій її частині.

Ця залоза має двояку функцію:

  • Вона ендокринна, тобто виробляє гормони, які викидаються в кров як частина видільної системи.
  • Вона екзокринної. тобто виробляє рідке речовина — підшлунковий сік, який по протоках надходить у дванадцятипалу кишку і бере участь у травленні. Підшлунковий сік складається з води, мінералів та ферментів.

У виконанні своїх функцій травна система покладається на взаємодію всіх своїх частин.

Функції травної системи
Ковтання

Сюди відносяться прийом, пережовування і роздрібнення їжі в роті. Їжа приймає форму м’якого кульки, званого болюсом.

У цьому процесі беруть участь:

  • Губи — нервові закінчення губ оцінюють температуру їжі і рідини, що йде в ротову порожнину, а рухи м’язів верхньої та нижньої губи забезпечують їх щільне змикання.
  • Зуби — різці можуть відкушувати великі шматки їжі; гострі ікла розривають їжу; моляри перетирають її.
  • М’язи — щічні м’язи рухають щоки всередину; жувальні м’язи піднімають нижню щелепу до верхньої, тим самим натискаючи на їжу, що знаходиться у роті; скроневі м’язи закривають рот.
  • Слина — пов’язує і зволожує їжу, готуючи її до ковтанню. Слина розчиняє їжу, в результаті чого ми можемо відчувати її смак, а також очищає порожнину рота і зуби.
  • Мова — відчуває смак їжі, пересуваючи її з порожнини рота під час жування, перед тим як просуває готовий грудку в задню частину рота для ковтання. Смакові сосочки на поверхні язика мають крихітні нерви, які визначають, чи хочемо ми продовжувати процес, посилаючи відповідний сигнал мозку, який інтерпретує смак.
  • Глотка — скорочуються м’язи глотки і просувають болюс вниз, в стравохід. Під час ковтання всі інші шляхи закриті. М’яке піднебіння піднімається і закриває носоглотку. Надгортанник закриває вхід у трахею. Таким чином, ця координація м’язів забезпечує правильний напрямок руху їжі.

Перетравлення

Перетравлення — це розщеплення їжі до найдрібніших частинок, які можуть бути поглинені клітинами.

У перетравленні можна виділити 2 процесу:

  • Механічне перетравлення — пережовування їжі для роздрібнення і освіти харчових грудок (болюсів), яке відбувається в роті.
  • Хімічне травлення, яке представляє собою розщеплення їжі травними соками, що містять ферменти, що відбувається в порожнині рота, в шлунку і в дванадцятипалій кишці. За цей час харчової грудку перетворюється в хімус.
  • Слина, вироблена в роті слинними залозами, містить фермент амілазу. У роті амілаза починає розщеплення вуглеводів.
  • У шлунку наявні залози виробляють шлункові соки, у яких міститься фермент пепсин. Він розщеплює білки.
  • Шлункові залози виробляють також соляну кислоту, яка призупиняє дію слинної амілази, а також вбиває шкідливі частинки, що потрапили в шлунок. Коли рівень кислотності в шлунку досягає певної позначки, сфінктер воротаря пропускає невелику частину перевареної їжі в перший відділ нижнього травного тракту — дванадцятипалу кишку.
  • Підшлункові соки з підшлункової залози по протоці потрапляють в дванадцятипалу кишку. В них містяться ферменти. Ліпаза розщеплює жири, амілаза продовжує переварювання вуглеводів, трипсин розщеплює білки.
  • У самій дванадцятипалої кишці ворсинки слизової оболонки виробляють травні соки; в них містяться ферменти мальтоза, сахароза і лактоза, які розщеплюють цукор, а також эрепсин, завершальний переробку білків.
  • У той же самий час жовч, що виробляється в печінці і зберігається в жовчному міхурі, надходить у дванадцятипалу кишку. Жовч розщеплює жири до більш дрібних частинок в процесі емульгування.

У процесі травлення, їжа, яку ми вживаємо, зазнає серію змін від твердого продукту, що надходить у рот, до болюса та рідкого хімусу. Вуглеводи, білки і жири повинні бути розщеплені ферментами, щоб могли відбуватися такі процеси.

Абсорбція

Абсорбція — це процес переходу поживних речовин з травної системи в кров для рознесення їх по всьому організму. Абсорбція відбувається в шлунку, тонкій та товстій кишках.

  • З шлунка обмежену кількість води, алкоголю та наркотичних речовин потрапляють прямо в потік крові і розносяться по тілу.
  • При перистальтичних рухів м’язів тонкої кишки хімус проходить через дванадцятипалу кишку, худу і клубову кишки. При цьому ворсинки слизової оболонки забезпечують абсорбцію перетравлених поживних речовин. У ворсинках є кровоносні капіляри, які забирають у потік крові расщеленные вуглеводи, білки, вітаміни, мінерали і воду. У ворсинках також є лімфатичні капіляри, що називаються молочними судинами, які вбирають переварені жири перед тим, як вони потрапляють в кров. Кров розносить отримані речовини по всьому організму відповідно до його запитів і після цього очищається печінкою, залишаючи в ній на зберігання надлишкові поживні речовини. Коли хімус досягає кінця дванадцятипалої кишки, велика частина поживних речовин вже абсорбована кров’ю і лімфою, залишаються тільки неперетравлювані частинки їжі, вода і невелика кількість поживних речовин.
  • Коли хімус досягає клубової кишки — кінця тонкої кишки, ілеоцекальний сфінктер дозволяє їй пройти в товсту кишку і закривається, щоб не допустити зворотного ходу. Все, що залишилися в ньому поживні речовини вбираються, а із залишків виходять фекалії. Перистальтичні рухи м’язів проштовхують їх за ободової кишці в пряму кишку. По дорозі вбираються залишки води.

Екскреція

Екскреція — це видалення з організму неперевариваемых залишків їжі.

Коли фекалії досягають прямої кишки, ми рефлекторно відчуваємо необхідність спорожнити кишечник. Перистальтичні рухи проштовхують фекалії по заднепроходному каналу, і внутрішній сфінктер розслаблюється. Руху зовнішнього сфінктера довільні, і в цей момент ми можемо вибрати, спорожняти кишечник або закрити м’яз до більш відповідного моменту.

Весь цей процес займає від декількох годин до декількох днів, залежно від його складності. Поживна, щільна їжа перетравлюється повільніше і довше знаходиться в шлунку, ніж більш легка і м’яка. У наступні кілька годин відбувається абсорбція, а потім екскреція. Всі ці процеси більш ефективні, якщо організм не перевантажений. Травній системі потрібен відпочинок, коли кров від м’язів може переміститися до неї, — ось чому ми відчуваємо сонливість після їди, а при надмірній фізичній активності страждаємо нетравленням.

Можливі порушення

Можливі порушення травної системи від А до Я:

  • АНОРЕКСІЯ — відсутність апетиту, приводить до виснаження, а у важких випадках — до летального результату.
  • АПЕНДИЦИТ — запалення апендикса. Гострий апендицит виникає раптово, і апендикс видаляють хірургічним шляхом. Хронічний апендицит може тривати кілька місяців без необхідності хірургічного втручання.
  • ХВОРОБА КРОНА — див. ІЛЕЇТ.
  • БУЛІМІЯ — порушення, пов’язане з переїданням, в результаті якого починають викликати блювання та/або приймати проносні. Як і анорексія, булімія — психологічна проблема, і нормальне споживання їжі може бути відновлено лише після її усунення.
  • ВИПАДАННЯ — зміщення якого-небудь органу, наприклад прямої кишки.
  • ГАСТРИТ — подразнення або запалення шлунка. Може бути викликаний вживанням певної їжі або напоїв.
  • ГАСТРОЕНТЕРИТ — запалення шлунка і кишечнику, що приводить до блювоти і діареї. Дуже швидко можуть наступити зневоднення і виснаження, тому необхідно подбати про заповнення втрачених рідини і поживних речовин.
  • ГЕМОРОЙ — набряк вен заднього проходу, що викликає біль і дискомфорт. Кровотеча з цих вен може призвести до анемії з-за втрати заліза.
  • ГЛЮТЕНОВА ХВОРОБА — непереносимість глютену (білок, що міститься в пшениці).
  • ГРИЖА — розрив, при якому орган виходить за свою захисну оболонку. У чоловіків часто зустрічається грижа товстої кишки.
  • ДІАРЕЯ — занадто часте випорожнення кишечника в результаті перистальтичного «нападу», що призводить до зневоднення і виснаження, оскільки організм недоотримує великої кількості води і поживних речовин.
  • ДИЗЕНТЕРІЯ — інфекція товстої кишки, що призводить до важкої діареї.
  • ЖОВТЯНИЦЯ — забарвлення шкіри в жовтий колір, що у дорослих є ознакою важкого захворювання. Жовтий колір викликаний білірубіном, який виробляється при руйнуванні червоних кров’яних клітин в печінці.
  • ЖОВЧНІ КАМЕНІ — тверді утворення із частинок жовчі в жовчному міхурі, які можуть викликати непрохідність жовчі в дванадцятипалу кишку. У складних випадках іноді потрібне видалення жовчного міхура.
  • ЗАПОР — нерегулярне випорожнення кишечника через сухих, твердих фекалій, коли вбирається занадто багато води.
  • ГИКАВКА — повторювані мимовільні спазми діафрагми.
  • ІЛЕЇТ — запалення клубової кишки. Інша назва — хвороба Крона.
  • КИСЛОТНА РЕГУРГІТАЦІЯ — стан, коли вміст шлунка разом з соляною кислотою і травними соками повертається в стравохід, викликаючи печію.
  • КОЛІТ — запалення товстої кишки, що призводить до діареї. При цьому спостерігається стілець з кров’ю і слизом через пошкодження слизової оболонки.
  • МЕТЕОРИЗМ — наявність повітря у шлунку і кишечнику, який був проковтнутий з їжею. Може бути пов’язаний з певними продуктами, що дають гази при травленні.
  • РОЗЛАД — біль, пов’язаний з вживанням певних продуктів, які важко перетравлювати. Може бути викликане також переїданням, голодом або іншими причинами.
  • ОЖИРІННЯ — надмірна вага в результаті переїдання.
  • ПРОКТИТ — запалення оболонки прямої кишки, що викликає одночасно біль при проходженні фекалій і необхідність спорожнення кишечника.
  • РАК КИШЕЧНИКА — рак товстої кишки. Може утворитися в будь-якій її частині і блокувати прохідність.
  • РАК СТРАВОХОДУ — злоякісна пухлина по довжині стравоходу. Найчастіше виникає в нижній частині стравоходу у чоловіків середнього віку.
  • СЛИЗОВИЙ КОЛІТ — захворювання, зазвичай пов’язане з сильним стресом. Симптоми — зміна періодів проносу і запору.
  • ЦИРОЗ ПЕЧІНКИ — затвердіння печінки, зазвичай викликане зловживанням алкоголю.
  • ЕЗОФАГІТ — запалення стравоходу, часто характеризується печією (печіння в грудях).
  • ВИРАЗКА — розтин поверхні будь-якої частини тіла. Зазвичай виникає в травному тракті, де його оболонка порушується з-за надлишку кислоти в травних соках.

Гармонія

Ефективна робота травної системи забезпечує отримання клітинами, тканинами, органами і системами організму оптимальної кількості поживних речовин і води. Травна система, крім стану власних складових, залежить від своїх зв’язків з іншими системами.

Рідину

Організм втрачає близько 15 літрів рідини в день: через нирки з сечею, через легені при видиху, через шкіру з потом і з фекаліями. В організмі за день виробляється близько третини літра води в процесі виробництва енергії в клітинах. Тому мінімальна потреба організму у воді-трохи більше літра — дозволяє підтримувати баланс рідини і уникнути зневоднення. Вживання води запобігає виникненню закрепів: коли фекалії застоюються в кишечнику, велика частина води всмоктується, і вони висихають. Це ускладнює випорожнення, робить його болючим і може призвести до перенапруження нижнього відділу травного тракту. Запори відбиваються і на інших системах організму, приводячи до млявості шкіри, якщо токсини, що містяться у фекаліях, затримуються в організмі.

Харчування

Завдання травної системи — розщеплювати їжу до речовин, які можуть бути засвоєні організмом — частина природного процесу підтримки життя. Їжу можна розділити на:

  1. Вуглеводи — розщеплюються до глюкози і переносяться кров’ю до печінки. Печінка направляє частину глюкози до м’язів, і вона окислюється в процесі виробництва енергії. Частина глюкози зберігається в печінці у вигляді глікогену і направляється до м’язів пізніше. Інша глюкоза потоком крові розноситься до клітин, її надлишок відкладається у вигляді жирів. Є швидко витрачаються вуглеводи: цукор, цукерки і більшості продуктів швидкого приготування, які дають короткий заряд енергії, і повільно витрачаються: зернових, свіжих овочах і фруктах, які забезпечують більш тривалий заряд.
  2. Протеїни (білки) — розщеплюються до амінокислот, які забезпечують ріст і відновлення організму. Білки, які ми отримуємо з яйцями, сиром, м’ясом, рибою, соєю, сочевицею і бобовими, в процесі травлення розщеплюються до різних амінокислот. Далі ці амінокислоти абсорбуються кров’ю і потрапляють в печінку, після чого видаляються, або використовуються клітинами. Клітини печінки перетворюють їх в білки плазми; білки змінюються; розщеплюються (непотрібні білки руйнуються і переходять в сечовину, яка з кров’ю потрапляє в нирки і видаляється звідти у вигляді сечі).
  3. Жири — потрапляють у лімфатичну систему через молочні судини в процесі емульгування, перед тим як по лімфатичних протоках надходять в кров. Вони являють собою ще одне джерело енергії і матеріал для утворення клітин. Зайві жири видаляються з крові і відкладаються. Є два основних джерела жирів: тверді жири з молочних продуктів і м’яса, і м’які — з овочів, горіхів і риби. Тверді жири не так корисні, як м’які.
  4. Вітаміни А, В, С, D, Е і К — абсорбуються з травної системи і беруть участь у всіх процесах, що відбуваються в організмі. Зайві вітаміни можуть зберігатися в організмі, поки не знадобляться, наприклад під час дієти. Вітаміни А і BJ2 зберігаються в печінці, вітаміни A, D, Е і К, розчинні жирами — в жирових клітинах.
  5. Мінерали (залізо, кальцій, сода, хлор, калій, фосфор, магній, фтор, цинк, селен та ін) -абсорбуються подібно вітамінів і теж необхідні для різноманітних процесів, що відбуваються в організмі. Надлишкові мінерали не абсорбуються і видаляються або с. фекаліями, або із сечею через нирки.
  6. Фібри — це щільні волокнисті вуглеводи, які не можуть бути переварені. Нерозчинні волокна, що містяться в пшеничних висівках, фруктах і овочах, полегшують прохід фекалій по товстій кишці, збільшуючи їх масу. Ця маса вбирає воду, роблячи фекалії більш м’якими. М’язовий шар товстого кишечнику стимулюється, і продукти розпаду швидше видаляється з організму, знижуючи ризик запорів і інфекцій.

Ясно, що для виконання своїх функцій травної системи вимагає ,я збалансоване надходження поживних речовин. Ігнорування потреби організму в їжі спричиняє стрімке зневоднення виснаження. З часом воно призводить до ще більш серйозних змін, результатом яких стає хвороба або навіть смерть.

Відпочинок

Організм потребує відпочинку, щоб травна система могла переробити отриману їжу. Перед їжею і відразу після неї тілу потрібен невеликий період спокою, щоб травний тракт міг виконати свою роботу. Для природної, ефективної роботи травної системі потрібен рясний приплив крові. Під час відпочинку великий об’єм крові може прітечь до травному каналу від інших систем. Якщо ж організм залишається активним під час і відразу після їжі, у процесі травлення бере участь недостатня кількість крові. Із-за неефективного травлення виникають тяжкість, нудота, метеоризм, нетравлення. Відпочинок також дає час для засвоєння поживних речовин. До того ж після хорошого відпочинку очищення організму відбувається набагато більш ефективно.

Активність

Активність стає можливою, коли їжа і рідина були размельчены, переварені і засвоєні. Під час травлення отримані з їжею білки, жири і вуглеводи розщеплюються, щоб після засвоєння бути використаними для виробництва енергії в клітинах (клітинний метаболізм). Коли організм відчуває дефіцит поживних речовин, він користується запасами з м’язів, печінки і жирових клітин. Споживання більшої кількості їжі, ніж необхідно, призводить до збільшення ваги, а меншу кількість їжі — до його втрати. Енергетична цінність продуктів вимірюється в кілокалоріях (Ккал) або килоджоулях (кДж). 1 ккал = 4,2 кДж; середня добова потреба для жінки і 2550 ккал/10 600 кДж для чоловіка. Для підтримки маси тіла необхідно порівнювати кількість споживаної їжі з потребою організму в енергії. Необхідну кількість енергії для кожної людини варіюється в залежності від статі, віку, статури й фізичного навантаження. Воно змінюється в період вагітності, годування груддю або хвороби. Організм реагує почуттям голоду на зростаючу потребу в енергії. Однак часто це почуття вводить нас в оману, і ми їмо від нудьги, за звичкою, в компанії або просто з-за наявності їжі. Крім того, ми дуже часто ігноруємо сигнали про насичення і потураємо собі.

Повітря

Повітря з атмосфери містить кисень, необхідний для активізації енергії, що отримується з їжею. Те, як ми дихаємо, визначає кількість активизированной енергії і повинно співвідноситися з потребами організму. Коли організму потрібно багато енергії, дихання частішає, при зниженні цієї потреби воно значно сповільнюється. Важливо дихати спокійніше під час прийому їжі, щоб занадто багато повітря не потрапляло в травний тракт, і учащать дихання, коли необхідно активізувати енергію, отриману з їжею. Хоча дихання — мимовільний процес, здійснюваний респіраторної та нервової системами, ми можемо певною мірою контролювати його якість. Якби мистецтва дихання приділяли більше уваги, організм був би набагато менш схильний до стресів і травм, що в свою чергу попередило б виникнення багатьох захворювань або пом’якшило б їх синдроми (слизовий коліт значно полегшується за умови правильного дихання).

Возрастем віком потреби організму в енергії змінюються: дітям потрібно більше енергії, ніж для людей старшого віку. Зі старінням процеси в організмі сповільнюються, і це відбивається на потреби в їжі, яка змінюється пропорційно зниженню рівня активності. Люди середнього віку часто мають зайву вагу, так як ігнорують необхідність знизити споживання їжі. Змінити свої звички в їжі буває важко, особливо якщо вона асоціюється із задоволенням. До того ж вік впливає на травлення: воно може через зниження засвоюваності поживних речовин.

Колір

Травний тракт займає значну частину тіла, простягаючись від рота вниз до анального отвору. Він проходить через п’ять чакр, від п’ятої до першої. Таким чином, травна система пов’язана з кольорами, що відповідають цим чакрам:

  • Блакитний — колір п’ятої чакри — пов’язаний з горлом.
  • Зелений — колір четвертої чакри — приводить систему до гармонії.
  • Жовтий, пов’язаний з третьою чакрою, очищає, надаючи вплив на шлунок, печінку, підшлункову залозу і тонку кишку, сприяє травленню і засвоєнню поживних речовин.
  • Помаранчевий — колір другої чакри — продовжує процес очищення і сприяє видаленню продуктів розпаду через тонку і товсту кишки.
  • Червоний — колір першої чакри — впливає на екскрецію, запобігаючи млявість нижнього відділу травної системи.

Знання

Знання того, яку роль травна система відіграє в загальному здоров’ї організму, є ключем до здорового харчування. До того ж, коли ми розуміємо сигнали свого тіла, легше досягти балансу між фізичною і психологічною потребою в їжі. Діти інтуїтивно знають, що саме їм потрібно їсти і коли, і, будучи залишеними одні з достатніми запасами їжі і води, ніколи не голодують і не переїдають. Починаючи жити за законами суспільства, які в загальному-то не враховують потреб травної системи, ми дуже швидко втрачаємо цю здатність. Який сенс у відсутності сніданку, при тому, що саме вранці нам найбільш необхідні поживні речовини на весь день? А навіщо в кінці дня вечеря з трьох страв, коли ще протягом близько 12 годин нам зовсім не знадобиться енергія?

Особливий догляд

Той, який догляд отримує травна система, позначається на здоров’ї всього організму. Травна система, про яку дбають, буде піклуватися про все організмі. Вона готує «паливо» для організму, і якість і кількість цього «палива» співвідносяться з часом, необхідним на роздрібнення, перетравлювання і засвоєння їжі. Стрес руйнує рівновагу, необхідне для ефективного виробництва «палива», і є однією з головних причин розладів травлення. Стрес як би відключає травну систему, поки ситуація не нормалізується. До того ж він впливає на почуття голоду. Деякі люди їдять, щоб заспокоїтися, в інших-у стресових ситуаціях апетит пропадає.

Для благополуччя травної системи необхідно наступне:

  • Регулярні прийоми їжі, щоб забезпечити організм енергією, достатньою для виконання його функцій.
  • Збалансоване харчування для здорової роботи організму.
  • Не менше літра води в день, щоб уникнути зневоднення.
  • Свіжа, необроблена їжа, що містить максимальну кількість поживних речовин.
  • Виділений час для прийому їжі, щоб уникнути нетравлення.
  • Час для регулярного випорожнення.
  • Уникати підвищеної активності безпосередньо після їжі.
  • Тобто при наявності почуття голоду, а не від нудьги або за звичкою.
  • Ретельно пережовувати їжу для ефективності механічного перетравлення.
  • Уникати стресових ситуацій, які можуть згубно впливати на перетравлення, засвоєння і екскрецію.
  • Уникати джерел вільних радикалів — смаженої їжі, — які викликають передчасне старіння.

Подумайте про те, як часто ви «заковтує» їжу, їсте на бігу або навіть пропускаєте прийом їжі, а потім їсте продукти швидкого приготування, будучи голодними, але занадто втомленими, лінивими чи зайнятими, щоб приготувати нормальний обід. Не дивно, що стільки людей мають проблеми з травленням!

    Оцініть матеріал

Короткий опис статті: будову травної системи Травна система людини: органи, функції, будова, особливості, захворювання Травна система людини: органи, функції, будова, особливості, захворювання

Джерело: Травна система людини: органи, функції, будова, особливості, захворювання

Також ви можете прочитати