Ответы@Mail.Ru: будова білків

30.09.2015

будова білків

СаШеНьКа ШаЙдУлЛиНа Учень (68), закрито 2 роки тому

Tenno Haruka Вищий розум (183916) 2 роки тому

В ході численних досліджень, історія яких починається з першого десятиліття XIX століття, було встановлено, що білкова молекула являє собою лінійний полімер, побудований з амінокислот, сполучених між собою валентними амидными зв’язками ( пептидними зв’язками ).

Вивчені до цього часу білки, згідно запропонованої У. Астбэри класифікації, можна розділити на два великих класи по здатності приймати в розчині певну геометричну форму. фібрилярні (витягнуті в нитка) і глобулярні (згорнуті в клубок). кожен з яких поділяється на кілька груп. Багато білки, як фібрилярні, так і глобулярні, мають здатність утворювати міцні комплекси певної стехіометрії, компоненти яких утримуються разом нековалентными силами.

Говорячи про будову білка, розрізняють:

— первинну структуру — послідовність амінокислот, прочитываемую, починаючи від С-кінця молекули, у напрямку до N-кінця;

— вторинну структуру — наявність і локалізацію альфа-спіральних ділянок ланцюга і ділянок, складених у бета-структури;

— третинну структуру ( просторову) — взаємне розташування амінокислотних залишків молекули білка в просторі,

— четвертинну структуру — компонентний склад, стехіометрію і взаємну орієнтацію субодиниць комплексу, в тому випадку, коли молекули білка володіють здатністю до його утворення.

Згідно сучасним уявленням первинна структура білкової молекули практично однозначно визначає те, як складеться полипептидная ланцюг в просторову структуру (її фолдінга ) і, мабуть, також визначає комплексоутворення білкових молекул, тобто вторинну, третинну і четвертинну структури білка. Разом з тим передбачається, що у багатьох білків (наприклад алостеричні ферменти ) первинна структура визначає не одну, а кілька можливих просторових структур ( конформацій ), в кожній з яких з певною ймовірністю може перебувати молекула білка.

Дослідження Сведберга показали, що молекулярні маси різних білків, приблизно пропорційні довжині ланцюжка, кратні деякій мінімальній масі, рівної приблизно 17600. Це цікаве обставина, можливо, є свідченням того, що при виникненні життя стародавні гени, кодировавшие про-білки, з’являлися як самостійні одиниці, однакова довжина яких визначалася фізико-хімічними законами спонтанної полімеризації нуклеотидів, а сучасні гени зшиті з фрагментів, які є копіями давніх генів.

Просторова структура білка (третинна) залежить від фізико-хімічних умов у розчині (температура, рН, іонна сила). Нативна структура, яку має білок при фізіологічних умовах, може змінитися при зміні умов. Підвищення температури і зміна рН може призвести до денатурації білка, до зміни його просторової структури.

Інші відповіді

Короткий опис статті: будова білків Користувач СаШеНьКа ШаЙдУлЛиНа задав питання в категорії Інше і отримав на нього 2 відповіді

Джерело: Ответы@Mail.Ru: будова білків

Також ви можете прочитати