Характеристика білків . Не обраний. Читать текст оnline,

19.02.2017

Тема: Характеристика білків

План:

  1. Дослідження білків.
  1. Класифікація білків.
  1. Склад і будова
    • пептидний зв’язок
    • елементарний склад
    • молекулярна маса
    • амінокислоти
    • будова

а) первинна структура

б) вторинна структура

в) третинна структура

Список використаної літератури.

Білки — високомолекулярні азотисті органічні речовини, побудовані з амінокислот і грають фундаментальну роль в структурі і життєдіяльності організмів. Білки – основна і необхідна складова частина всіх організмів. Саме Білки здійснюють обмін речовин та енергетичні перетворення, нерозривно пов’язані з активними біологічними функціями. Сухе речовина більшості органів і тканин людини і тварин. а також велика частина мікроорганізмів, що складаються головним чином з білків (40-50%), причому рослинному світу властиво відхилення від цієї середньої величини в бік зниження, а тварині – підвищення. Мікроорганізми зазвичай багатше на білок (деякі віруси є майже чистими білками). Таким чином, в середньому можна прийняти, що 10% біомаси на Землі представлено білком, тобто його кількість вимірюється величиною близько 10 12 — 10 13 тонн. Білкові речовини лежать в основі найважливіших процесів життєдіяльності. Так , наприклад . процеси обміну речовин ( травлення, дихання, виділення, та інші) забезпечуються діяльністю ферментів. є за своєю природою є білками. До білків відносяться і скорочувальні структури, що лежать в основі руху, наприклад скорочувальний білок м’язів ( актомиозин), опорні тканини організму (колаген кісток, хрящів, сухожиль) , покриви організму ( шкіра, волосся, нігті тощо). складаються головним чином з колагенів, эластинов, кератину, а також токсини, антигени і антитіла, багато гормони та інші біологічно важливі речовини. Роль білків у живому організмі підкреслюється вже самим їх назвою «протеїни» ( в перекладі з грецької protos – перший, первинний). запропонованим у 1840 голландським хіміком Р. Мульдером, який виявив. що в тканинах тварин і рослин містяться речовини, що нагадують за своїми властивостями яєчний білок. Поступово було встановлено, що білки являють собою великий клас різноманітних речовин, побудованих за однаковим планом. Відзначаючи першорядне значення білків для процесів життєдіяльності, Енгельс визначив, що життя є спосіб існування білкових тіл, що полягає в постійному самообновлении хімічних складових частин цих тел.

Ф. Енгельс писав: „Всюди, де ми зустрічаємо життя, ми знаходимо, що вона пов’язана з яким-небудь білковим тілом і всюди, де ми зустрічаємо яке-небудь білкове тіло, яке не перебуває в процесі розкладання, ми без винятку зустрічаємо і явища життя“.

Короткий опис статті: характеристика білків Читати тип роботи не визначено online по темі ‘Характеристика білків ‘. Розділ: Хімія, Загружено: 09.12.2008 скачати тип роботи не визначено

Джерело: Характеристика білків . Не обраний. Читать текст оnline —

Також ви можете прочитати